Description
Succombez à cette recette authentique de poulet tikka masala, un classique incontournable de la cuisine indienne. Des morceaux de poulet tendres, marinés dans un yaourt onctueux aux épices, sont grillés puis nappés d’une sauce veloutée à base de tomates et de crème. Cette préparation maison offre une profondeur aromatique et une texture riche qui surpassent largement les versions classiques. Une invitation au voyage gustatif, simple à réaliser et parfaite pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Ingredients
800g de cuisses de poulet désossées
200g de yaourt grec
400g de tomates concassées
150ml de crème liquide 30%
2 c.à.s de Garam Masala
3 gousses d’ail
4cm de gingembre frais
1 oignon émincé
Instructions
Mélangez le yaourt, l’ail haché, le gingembre râpé et la moitié du Garam Masala dans un saladier.
Coupez le poulet en cubes de 3 cm, incorporez-les à la marinade et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures.
Enfournez les morceaux de poulet sous le gril pendant 10 minutes jusqu’à coloration.
Faites revenir l’oignon émincé dans une sauteuse jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez le reste des épices et versez les tomates concassées, laissez mijoter 20 minutes.
Incorporez la crème liquide en fouettant délicatement.
Ajoutez le poulet grillé dans la sauce et terminez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.
Notes
Pour un goût plus intense, torréfiez légèrement vos épices sèches avant de les ajouter à la sauce. Vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait de coco pour une version plus exotique, tout en respectant l’onctuosité.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Category: Recipes
- Method: Grill et mijotage
- Cuisine: Indienne