Description
Ces lasagnes bolognaises maison sont le plat réconfortant par excellence, alliant la générosité d’une sauce viande riche en tomates à la douceur d’une béchamel onctueuse. Cette recette traditionnelle sans alcool, préparée avec des couches de pâtes fraîches et du parmesan fondant, offre un équilibre parfait de saveurs pour un dîner familial inoubliable.
Ingredients
500g feuilles de lasagnes (fraîches ou précuites)
800g viande hachée (bœuf maigre 5% MG)
800g tomates concassées
750ml béchamel maison
150g parmesan fraîchement râpé
2 unités oignon et ail ciselés finement
Filet d’huile d’olive
Beurre pour le plat
Instructions
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez la viande hachée en remuant vigoureusement pour éviter les blocs.
Incorporez les tomates concassées une fois la viande dorée.
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Beurrez un plat allant au four et étalez une fine couche de béchamel au fond.
Disposez une couche de feuilles de lasagnes pour couvrir la surface.
Répartissez une couche de bolognaise suivie d’une couche de béchamel et d’un peu de parmesan.
Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de béchamel et le reste du parmesan.
Enfournez pour 20 minutes afin de gratiner le dessus.
Notes
Le secret de cette recette réside dans le temps de cuisson lent de la sauce bolognaise. Assurez-vous que la béchamel est assez fluide pour hydrater les pâtes. Laissez reposer 5 à 10 minutes après la sortie du four pour faciliter le service.
- Prep Time: 40
- Cook Time: 50
- Category: Recipes
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne