Description
Un grand classique de la cuisine italienne revisité dans une version riche et réconfortante, totalement sans porc ni alcool. Cette recette propose une harmonie parfaite entre une sauce bolognaise mijotée longuement et une béchamel maison veloutée. Le résultat est un plat complet, fondant et savoureux, idéal pour les repas conviviaux en famille. La cuisson lente permet aux arômes de bœuf et de tomates de se fondre délicatement, créant une base structurée qui, associée au parmesan affiné, offre une expérience gustative authentique et gourmande à chaque bouchée.
Ingredients
500 g de feuilles de lasagnes (fraîches ou précuites)
800 g de viande hachée de bœuf (5% MG)
800 g de tomates concassées
750 ml de béchamel maison
150 g de parmesan râpé
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Faites revenir l’oignon ciselé et l’ail haché dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer uniformément en l’écrasant avec une fourchette.
Incorporez les tomates concassées, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Tapissez le fond d’un plat à gratin d’une fine couche de sauce bolognaise.
Déposez une couche de feuilles de lasagnes, suivie d’une couche de bolognaise, d’un peu de béchamel et de parmesan.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de béchamel et de parmesan.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée.
Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de servir pour une tenue parfaite à la découpe.
Notes
Utilisez une béchamel maison pour une texture bien plus onctueuse qu’une version industrielle. Le temps de repos de 10 minutes est crucial pour permettre aux strates de se figer et faciliter le service.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 60
- Category: test nivro
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne