Description
Ce plat anti-inflammatoire associe les bienfaits du saumon riche en oméga-3 aux propriétés protectrices du brocoli et du curcuma. Une recette simple, saine et colorée, conçue pour apaiser le corps, réduire l’inflammation systémique et booster vos niveaux d’énergie grâce à des ingrédients bruts de haute densité nutritionnelle. Parfait pour un dîner équilibré et revitalisant.
Ingredients
2 pavés de saumon frais
300g de sommités de brocoli
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de sel marin
Jus d’un demi-citron
1 cuillère à soupe de graines de chia pour le service
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les pavés de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mélanger l’huile d’olive, le curcuma, le poivre noir et le jus de citron dans un petit bol.
Badigeonner généreusement le saumon avec le mélange d’épices.
Cuire le saumon au four pendant 12 à 15 minutes selon l’épaisseur.
Pendant ce temps, cuire les brocolis à la vapeur pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
Servir le saumon immédiatement avec les brocolis et saupoudrer de graines de chia.
Notes
L’association du poivre noir et de l’huile d’olive est essentielle pour maximiser l’absorption de la curcumine présente dans le curcuma. Vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson riche en oméga-3 comme la truite ou le maquereau.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Recipes
- Method: Cuisson au four et vapeur
- Cuisine: Méditerranéenne