Description
Ce gratin de pâtes au jambon de dinde est un plat réconfortant et complet, idéal pour les repas en famille. Il se distingue par une sauce béchamel onctueuse, parfumée à la muscade, qui enrobe parfaitement les pâtes al dente. Agrémenté de dés de jambon de dinde fumé et d’emmental râpé, ce plat offre un équilibre parfait entre des textures fondantes à cœur et une croûte délicieusement dorée au four, pour une version halal moderne d’un grand classique de la cuisine française.
Ingredients
400g Pâtes (type coquillettes ou penne)
200g Jambon de dinde fumé, coupé en dés
50g Beurre doux
50g Farine de blé
600ml Lait entier tiède
150g Emmental râpé
1 pincée de Noix de muscade
Sel et poivre au goût
Instructions
Portez une grande marmite d’eau salée à ébullition et cuisez les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez soigneusement les pâtes pour éviter de détremper la sauce.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine en une fois et remuez vigoureusement pendant 2 minutes pour former un roux.
Incorporez le lait progressivement tout en fouettant continuellement jusqu’à obtenir une sauce épaisse et homogène.
Assaisonnez la béchamel avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante ou gril.
Mélangez les pâtes, le jambon de dinde et la moitié de l’emmental dans la sauce béchamel.
Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez avec le reste du fromage.
Enfournez pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure fonte. Veillez à ce que les pâtes soient bien al dente, car elles finiront de cuire avec la sauce au four.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Recipes
- Method: Gratiner
- Cuisine: Française